红烧肉

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  1.五花肉切方形块状约两厘米厚度
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  2.准备好干辣椒、卤料包、姜切片、蒜拍碎、大葱切段、冰糖一小碗
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  3.焯肉。锅内倒入清水，冷水下锅倒入五花肉，加少许料酒，大火烧开关火两分钟捞出备用
• 4.锅内倒适量油小火倒入冰糖，慢慢熬制冰糖融化。火不能太大，否则冰糖糊了容易苦。这部忘记拍照片了。
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  5.冰糖融化后倒入五花肉翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色，放入姜、大蒜、干辣椒迅速翻炒，加入酱油、蚝油，清水没过五花肉大火烧开。放入卤料包。装入高压锅转中火焖煮15～20分钟。最后加鸡精大火收汁即可。（因为酱油蚝油都有盐份，口味淡的可不用叫盐，重口味可根据自己的需要添加少许盐）