椰蓉千层酥

6.把黄油薄片放在长方形面片中央。把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄片上。把面片的另一端也放过来。这样就把黄油薄片包裹在面片里了。
7.把面片的一端压死，把面皮中的气泡赶出来。用擀面杖再次擀成长方形。
8.将面皮的一端向中心折过来，将面皮的另一端也向中心翻折过来。再把折好的面皮对折。这样就完成了第一轮的4折。四折好的面片，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。
9.松弛好的面片拿出来，重复进行4折两轮。
10.把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形。千层酥皮就做好了。做好的酥皮放入冰箱冷藏，用的时候室温放一会儿就可以了。
11.制作椰蓉馅：玉米油倒入锅中加热，把细椰丝和糖倒入锅中炒匀，加入蛋黄炒至蛋黄熟透，就可以出锅了。椰蓉馅儿就做好啦！
12.把酥皮切成小方块，每块的中央放一些椰蓉馅儿，两边折叠起来，无需收口。
13.烤盘上铺上锡纸，刷一层油。把包好的椰蓉酥放入烤盘，略微压扁，刷一层油，再刷一层蛋黄，洒上芝麻。180度烤25分钟，美味的椰蓉千层酥就做好啦！

用料