皮蛋瘦肉粥

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  1.将大米洗净泡个30分钟左右，然后将泡过的大米再度洗净
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  2.把洗净的大米倒入锅中，加入适量的水（是平时煮饭的两倍）盖上锅盖开始煮
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  3.瘦肉洗净切丝，加入盐、料酒、鸡精抓拌均匀，然后腌制10分钟左右
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  4.皮蛋剥皮后切成丁
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  5.打开锅盖看到粥煮的米完全熟透有点稠度后，放入肉丝皮蛋，加少许盐鸡精香油，用勺子不停搅拌，再煮至1～2分钟，搅匀撒上葱段盛出即可