老面韭菜猪肉馅包子

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  1.面粉中放入用温水完全泡开的老酵头（加入水不要太多，最少泡二个小时，泡好的老酵氷没有一点硬面疙瘩）。面粉中再适当加入温水，直到面团软硬合适（稍软点），表面光滑。
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  2.静静等待发酵，一般三、四个小时就好。
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  3.等待发面的同时可以剁馅子，这是剁好的五花肉。
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  4.碎鸡蛋。
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  5.粉务切稍长些。