凉拌皮蛋

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  1.将剥好的皮蛋，放在水里洗一下。
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  2.把皮蛋用刀慢慢切成4小瓣，其实用线更方便一点。围着盘子摆一圈，中间留点空。感觉好像向日葵?
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  3.姜蒜切成沫，蒜苗切小一点，青椒和红干椒也尽量切小。放入碗中，加入调料，放在一边备用。
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  4.油烧热，慢慢浇在准备好的调料里。
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  5.在调料中加入醋和少量酱油，搅拌均匀。