香椿拌豆腐

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  1.豆腐切块，在锅内加水煮一下，去豆腥味
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  2.豆腐煮好后捞出，在开水中放入洗好的香椿烫一分钟
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  3.香椿捞出放入装有凉水的盆中，豆腐切小粒，香椿稍挤水切成碎沫放入盆中。
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  4.加入适量盐和香油，拌匀，用模具做出造型，装盘。

小贴士

豆腐可以不切成小粒，戴一次性手套用手捏碎，会更入味。不用放别的佐料，这样才能突出香椿的美味。