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红烧茄子

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我自己非常喜欢吃的一道家常菜

作者: 灵松酱吖8rzp

用料

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    6.蒜米拍烂，姜切成条香葱切好留置备用
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    7.热锅加油预热，然后把泡好的茄子倒入锅中拿油爆（全程要中到小火，大火会容易焦了）
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    8.煎成这样的金黄金黄色的时候把茄子乘出锅，把锅里的油留着炒调料用
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    9.因为之前是煎过茄子 油已经热了所以可以直接把肉放下去炒成金黄色，然后把蒜米 姜 西红柿 辣椒放一起合炒，西红柿和猪肉都熟了的时候把爆好的茄子倒入翻炒
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    10.最后放入香葱，直接把茄子乘出锅

    • 小贴士

    拿盐水泡茄子完的时候茄子还要洗两遍

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