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鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管，皮肤及内脏颇具效果。鸡翅内含大量维生素A,对视力，生长，上皮组织及骨骼发育，*的生成和胎儿的生长发育都是必须的。它更适合中老年和儿童食用。
鸡翅斜刀切开颗脱骨，入味。火不要太小否则肉质没弹性，口感不细嫩。
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