啤酒鸭

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  1.鸭肉斩块，洋葱、青椒、红椒切块；大蒜头整颗洗净、生姜切片（不能太薄，以免沾锅）
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  2.锅热后把鸭肉倒锅里爆炒，把水炒干，放适量油，放姜、蒜，干辣椒，八角爆炒，爆炒鸭肉出油，放酱油上色
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  3.倒啤酒进锅，中小火焖煮40分
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  4.水快干时放洋葱、青红椒入锅，大火收汁，放适量盐，胡椒粉炒匀出锅
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  5.出锅，成品