猪肉熬茄子

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  1.土豆，茄子切一厘米见方小块，切好后再用凉水冲冲！
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  2.油锅里放葱花辣椒段爆香，放入茄子和土豆块，加盐，花椒粉，姜粉，生抽，西红柿，一起炒，再加入一碗凉水，没过菜就可。盖上锅盖，大火烧开，转中火炖。
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  3.这会切香菜末，蒜末，青椒末！
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  4.十五分中左右，土豆已经变面，放入小炒猪肉，一起炖五分钟。最后加鸡精和上一步准备好的配菜。
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  5.搅拌均匀就可以出锅了！