炸鸡柳

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  1.鸡胸肉切成三厘米长，两厘米宽的薄片或条状。用盐，葱，姜，生抽，蚝油腌制。放在冰箱里冷藏20分钟。鸡蛋打碎，在碗里调匀。
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  2.准备半小碗面粉，备用。
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  3.20分钟后取出鸡胸肉，放鸡蛋液中蘸一下，裹上一层蛋液。再放面粉里，两面沾上面粉。也可以直接把鸡蛋液倒入鸡肉里面。再沾上淀粉。
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  4.锅里放油，烧到八成热。
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  5.逐一放入鸡胸肉，炸制。