老北京炸酱

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  1.把干黄酱用水害开不要太多水太稀就不好了，准备葱姜蒜切碎，肉沫，肉切碎口感更好
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  2.锅里倒油，放花椒，大料，冷油放，花椒大料味更浓
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  3.油开倒入葱姜蒜沫炒香
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  4.倒入肉沫，炒至没肉红色
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  5.倒入害好的干黄酱，倒不干净的可以用少许水涮下盆，水千万不要多，不然酱味就不浓了