爆炒野山椒鸡胗

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  1.洗净切好的鸡胗，提前焯水沥干备用。胡萝卜、姜蒜洗净切小块，准备好需要的佐料。
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  2.油锅烧热放入姜蒜，野山椒，干辣椒，花椒，八角和桂皮爆香。
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  3.倒入胡萝卜块先略炒，再倒入焯好水的鸡胗一起炒。
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  4.依次加入料酒，白糖，醋，酱油。最后加入一些水。
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  5.加盖，大火烧开转中火，水快干时，加入生抽，胡椒和盐调味。