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猪心炒酸菜

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作者: 佳艺林

40分钟
家常味
初级

其他
炒
其他

用料

猪心相克宜搭
半斤

干辣椒
6个

姜（切丝）

蒜（切片）

料酒
适量

猪心相克宜搭
半斤

花椒
3克

干辣椒
6个

姜（切丝）

蒜（切片）

料酒
适量

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1.猪心切小块放水去血水
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2.血水去干净后用生粉、生抽、料酒腌制十分钟
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3.配料备好待用
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4.起锅倒油放花椒
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5.放完花椒迅速放干辣椒，干辣椒要冷油入锅顔色才鲜红

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6.加入蒜片和姜片爆香
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7.倒入腌好的猪心大火爆炒
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8.加入小红辣椒，适量盐、鸡精
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9.加入酸菜大火翻炒二分钟关火
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10.装盘上桌

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