爆炒酱花蛤蜊

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  1.刚买来之前，鱼摊也是在淡盐水中浸泡的，拿回家后把蛤蜊放入水盆中，再放少许盐，滴5滴菜油再浸泡一小时。
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  2.准备好材料。
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  3.一小时后把花蛤清洗干净，沥干水份，姜，蒜头，干辣椒与葱分别切好。
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  4.热锅放油。
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  5.待油八成热时放入姜片，葱段，蒜末还有干辣椒爆香。