麻辣虾尾

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  1.热锅下油、八角、姜炒香，放入洗净沥干的虾尾，翻炒。
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  2.加水，漫过虾尾就可。
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  3.煮至汤变很浓的奶白色时加入大蒜瓣。再翻匀。
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  4.煮至汤浓白色还有点红色时（这时水大概是最开始的一半），加适量盐。
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  5.五分钟后放入紫苏，翻匀。