豆角烧茄子

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  1.茄子切条，用冷水浸泡5分钟（一定要泡哦，茄子才能晶莹剔透又好吃）
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  2.豆角切寸段备用
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  3.茄子条下油锅炸至表皮亮紫色，捞出备用
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  4.红辣椒、生姜、大蒜下锅炒出香味，把豆角倒入翻炒
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  5.炒至豆角变软，把用油炸好的切条倒入锅内，加入少许生抽、鸡粉和盐，一起煸炒入味后，调好半饭碗水淀粉倒入翻炒均匀即可出锅