剁椒鱼头

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• 1.把鱼清洗干净，用料酒，生姜，盐，花椒腌几分钟
• 2.把腌好的鱼放入蒸锅里蒸10分钟左右
• 3.锅里放油，将生姜和大蒜放进去爆香，在放入青红椒翻炒
• 4.鱼蒸好以后，把炒好的辣椒浇在鱼上面，在淋上一点蒸鱼豆豉。

小贴士

鱼一定要多腌几分钟，这样比较入味。