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土豆回锅肉

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其实回锅肉是用煮好的五花肉，蒜苗，郫县豆瓣酱，豆豉，炒制而成的，加了其它配料，如青笋，木耳，就是青笋木耳回锅肉，土豆，就是土豆回锅肉，郫县豆瓣酱要剁细，这样炒油才红亮

作者: 文迪妈妈

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    6.这是煎好的土豆
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    7.准备青，红椒，蒜苗
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    8.蒜苗切马耳朵形，青，红椒切片，
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    9.郫县豆瓣酱剁细备用
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    10.姜切片，豆豉，花椒粒，
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    11.热锅凉油，下入五花肉，煸炒出油
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    12.五花肉炒制出油，推制一边，下入郫县豆瓣酱，炒制出红油，下入醪糟汁，白糖，生抽，
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    13.在下入姜片，花椒粒，豆豉
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    14.最后加入青，红椒，蒜苗，煎好的土豆片，翻炒均匀，加鸡精出锅，
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    15.这是炒好的土豆回锅肉，
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    16.成品图

    • 小贴士

    回锅肉加入醪糟汁可以去腥，

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