清炖鸡

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.肉鸡剁小块洗净血水！
• 点击查看大图
  2.将鸡肉放入锅中飞水，待鸡肉发白时捞出！
• 点击查看大图
  3.将配料装入料包放入锅中，加入料酒，姜片，葱段，红枣，枸杞加水大火烧开，转文火炖2个小时！
• 点击查看大图
  4.鸡汤炖好后加入盐，味精调味，撒上香菜，装盆即可，

小贴士

1.炖鸡用的锅易用直筒型，不要用炒菜锅！
2.大火烧开后转小火炖不要开锅看，中间不要加水！
3.鸡的皮下脂肪去掉，鸡屁股附近的油脂直接去除！小火炖的时候可以用面包片把漂浮在汤面上的油吸附掉！