黑椒牛排

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  1.买好的牛排洗干净，表面的血水去干净，用厨房纸擦干净，放到盘子上备用。
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  2.用肉锤或擀面杖敲打牛排，使牛排肉质变松，肉筋断掉煎的时候不会回缩。
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  3.牛排两面抹上盐、黑胡椒、柠檬汁，外面裹上一层橄榄油，腌制一个小时。
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  4.开燃气后放上一个干净的锅，因为牛排抹过油了，不用添油。
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  5.下锅中火煎，一分钟后，翻面。