新疆正宗秘制大盘鸡

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  1.总备好食材，墨鱼切块，辣子，葱姜，切丝，蒜切碎。
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  2.鸡肉剁块。
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  3.锅入油，糖，加温搅化。
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  4.油浮沫消失，入鸡块，快速翻炒至上色，入料酒，生抽，糖，盐。
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  5.加水，姜，朝天椒，花椒，十三香。