蒸蛋羹

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  1.鸡蛋两枚
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  2.将鸡蛋打入碗中，添1倍的温水。把握不住的话用蛋壳，加四次半个蛋壳的水，正好是1倍。
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  3.打散蛋液，多打会，尽量将鸡蛋内的组织打散
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  4.将蛋液过筛，滤到另一个碗里。选用眼小的筛子，我用的是豆浆筛子
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  5.用保鲜膜罩住碗口