凉拌皮蛋

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  1.皮蛋剥壳，姜蒜切末。
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  2.皮蛋坚切6瓣（这个按个人，可切各种形状）放盘中备用。
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  3.调汁儿：放姜蒜末、半勺盐、1勺醋、2勺生抽、3勺辣椒红油、小半勺白糖一起搅拌均匀。
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  4.把调好的汁淋到皮蛋上面即可。
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  5.撒上葱花，吃的时候拌匀就可以了。