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酸豇豆炒肉末

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酸豇豆的酸，配上五花肉的香，再配上辣椒的辣，成就了这道菜的美味，是一道下饭的好菜。

作者: 欣绿

用料

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小技巧

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    6.用大火将锅烧热，锅热后倒入油，油热后放入肉末，将肉末炒出油来，同时可以放点盐和料酒。
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    7.放入葱姜蒜，红椒,老抽,十三香,一起翻炒，将肉末炒出酱色。
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    8.放入酸豇豆继续翻炒一会儿。
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    9.往锅中添点儿水煮一会儿，让肉和酸豇豆的味道融入到一起。
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    10.水快要干时放入青椒继续翻炒半分钟就可以了。
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    11.出锅前放点鸡精提味。
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    12.装盘。

    • 小贴士

    酸豇豆买回来泡水里可以泡掉一些盐份，炒肉末时放点盐肉末不容易乱溅。

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