剁椒鱼

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  1.准备好带鱼，宰杀干净，洗净去尾去头。
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  2.葱切段，姜切丝，准备适量剁椒。
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  3.两面均匀的抹上料酒和食盐。加入葱白段，调入适量生姜汁。
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  4.加少许酱油拌匀腌制15分钟左右去腥、入底味。
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  5.盘子底部铺上一层生姜丝，葱段，放入带鱼。