红烧鱼头

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  1.准备好食材姜切片，蒜用刀拍一下，小葱切段
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  2.起锅热油，放葱姜蒜辣椒爆香
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  3.把鱼头放进去，先不要动，煎两分钟在翻个，两面煎微黄
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  4.放生抽，老抽，醋，白酒，煮2分钟，期间把汤汁往鱼头上浇
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  5.然后放热水，和鱼嘴持平就可以，烧10分钟后翻个在烧10分钟把鱼头捞出，然后放盐收浓汤汁，放鸡精，香油调味