凉拌土豆丝

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  1.土豆洗净切丝，用水冲净淀粉，然后用清水浸泡备用。
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  2.胡萝卜切丝，不要太多。
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  3.蒜切末，香菜切断备用。
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  4.锅里烧开水，放入土豆丝和胡萝卜丝，焯一下，时间不易过长，捞出放入冷水中浸泡，保持清脆。
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  5.捞出沥干水份，放入蒜，醋，香菜，糖，盐，香油和辣椒油拌匀。