炒凉粉

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  1.切葱姜蒜备用。
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  2.把凉粉切1厘米左右的方块备用。
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  3.取一大勺豆瓣酱备用。
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  4.起炒锅，放适量花生油，花椒炸香捞出，葱姜蒜下锅煸香，然后放一勺郫县豆瓣酱。（油要比平时炒菜多一些）
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  5.郫县豆瓣酱炒出红油，再放入豆瓣酱炒香。