蓑衣酸辣黄瓜

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  1.黄瓜洗净，边上放一只筷子，斜刀切。筷子起到不把黄瓜切断的目的。
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  2.再把黄瓜翻过来，还是那样切。
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  3.把切好的黄瓜放入无水无油的容器中，均匀的撒入盐，自用手压实黄瓜，以便快速杀出水份。（大约放置一个小时左右）
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  4.盐杀出的黄瓜水倒掉，放入辣椒末、蒜末、白醋、糖、可以再适当的加一点盐（因为之前加的盐会流失）
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  5.放入冰箱冷藏3个小时，就可以吃了。