老北京爆肚

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  1.牛百叶洗净，切成丝。
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  2.起火坐锅，锅内放水，水中放葱姜，倒少许料酒，烧开。
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  3.把牛百叶放入，一分钟左右取出，控水。
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  4.干辣椒炸点辣椒油备用。
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  5.准备一袋涮羊肉调料。