鱼香茄子

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  1.首先准备材料：茄子（切好放盐）、青椒、葱花、蒜、姜
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  2.调料：醋、酱油、糖、料酒、淀粉
• 3.取适量食用油，大火至油七成热时，倒入葱花，蒜末进行翻炒
• 4.倒入准备好的茄子，翻炒均匀后倒入调好的汁，搅拌均匀，盖上锅盖焖一分钟
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  5.完成全部步骤后，关火出锅