干炒河虾

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  1.把河虾水中洗净后捞出放水里煮，加入姜片、料酒。
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  2.把煮开的河虾盛出放入盘中（沥干水份）。
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  3.起油锅，油比平常炒菜多放一半，爆香姜丝、蒜片。
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  4.这时放入盘中的河虾爆炒片刻。
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  5.加入适量的盐(一点点，最后一个放)、料酒、生抽、蒸鱼豉油、一勺白糖，翻炒均匀。