红烧黑鱼

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  1.鱼洗净切成块，用盐料酒生姜腌制一会后倒掉血水洗净
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  2.热锅热油后放入生姜蒜子爆香后加入鱼煎一会
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  3.放入料酒，加入开水后依次加入生抽和老抽上色后加入少许白糖，剁椒，水磨红辣椒，盐，大火烧开后加入少许白酒
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  4.小火二十分钟后大火收汁，汤汁较浓时加入青辣椒
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  5.起锅啦！