家常炖鱼

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  1.鱼处理干净，切花刀，两面均匀抹上生粉。
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  2.生姜切片，葱白切段，其他切末，准备好材料。
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  3.锅内倒入适量油，放入生姜爆香，再放入鱼煎至两面金黄。
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  4.加入适量水，同时加入适量干红椒，大料，花椒，蒜，葱白，生抽，鸡精，料酒，白胡椒粉，大火炖十分钟。
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  5.十分钟后放入适量盐，同时放入葱花，中火炖五分钟即可。