香芋豆豉蒸排骨

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  1.准备好配料：姜切片，其他洗好备用；
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  2.买回来的肋排冷水浸泡半小时，剁3厘米左右的段；
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  3.肋排冷水下锅，加香叶、八角、姜和料酒焯5分钟，捞出来备用；
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  4.焯好的排骨，加米酒酿、老抽5g、生抽20g、香叶、八角、葱腌制2个小时；
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  5.香芋切块，下油锅炸的酥香金黄，捞出备用；