酱鸡爪

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  1.买回来的鸡爪先用剪刀剪掉鸡爪的指甲，洗净再放凉水锅里，水烧开多煮个五分钟，把鸡爪捞出来放一边备用。
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  2.锅烧热放油把花椒，八角，葱姜蒜放入炒香后，再放鸡爪进行煸炒
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  3.鸡爪炒两分钟再依次倒入酱油，老抽和料酒，因为已经用了酱油和老抽了再少加一点盐调味
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  4.这是最关键的一步就是加水要用热水，水盖过鸡爪中小火进行炖煮。
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  5.等到锅里水剩三分之一时再加一勺白糖，这时候再煮三分钟就差不多可以出锅了，出锅前可以先尝一下酱汁，咸淡再调一下。