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红烧肉

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作者: 梦秋00

用料

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小技巧

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    6.放五花肉继续煸炒炒匀了
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    7.放姜片，大料，干辣椒继续煸炒变色
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    8.放酱油，耗油，料酒炒匀
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    9.放入开水没过肉，改小火闷煮50分钟
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    10.放盐炒匀，开大火收汁关火出锅
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    11.盛盘中就OK啦

    • 小贴士

    焯肉要凉水放肉，等水开了撇去浮沫，肉炒好了一定要放入开水，这可使肉吃的时候不柴，炒冰糖时一定要小火炒别炒糊了

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