红烧带鱼

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  1.把带鱼洗净用盐腌制一会
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  2.锅中倒入玉米油中小火煎制两面金黄
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  3.煎好后放入盘中
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  4.重新起锅烧热放入少许玉米油，油热后放入生姜和蒜子爆香后放入煎好的带鱼，这时用小火，放入少许料酒和生抽、老抽上色时再放入糖、豆豉酱、水辣椒到入开水与鱼齐平五分钟左右再放入醋，少许白酒盖上锅盖大火烧转小火焖二十分钟
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  5.放入青椒和好椒片大火收汁装盘