烧卖

小贴士

野生河虾可以换成小的米虾，但必须先用油炒过。卤肉是选用猪股肉用香料卤熟，亦可用牛肉，或者五花肉替代。盐和老抽可根据各人味口适量增减，所以不做具体计量。花生油也可用猪油,因为馅料都是全熟的，最后蒸烧卖5分钟即可。