紫菜鱼米汤

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  1.将鱼去除骨刺，用剪刀把鱼肉固定在菜板上，用刀刮下鱼泥。
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  2.葱姜切丝，事先用清水泡上。
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  3.刮下来的淤鱼泥葱姜水拌匀。
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  4.用料理机打成鱼浆。
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  5.再鱼泥中加入半个鸡蛋清和少许盐，按顺时针也就是一个方向搅打，直至有粘性为止。