红烧鸡块

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• 1.鸡肉切块，焯水。
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  2.油锅放入花椒，辣椒，八角，茴香炒出香味，接着放葱姜蒜，再放焯好的鸡肉，继续炒。
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  3.然后倒料酒，醋，酱油，继续炒。
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  4.最后加水，大火烧开。
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  5.改中火，加糖，待快熟加盐。肉炖烂了，就改大火收汤。出锅。