周黑鸭鸭架

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  1.先将鸭架切开，洗净放入锅中焯水去沫
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  2.然后鸭架放入锅中，冷水没过，放入料酒，醋，卤料包，干辣椒，八角桂皮，花椒。煮到一半的时候放入盐，红糖，大蒜，生抽，酱油。
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  3.转小火煮至水干，倒入少许油，翻炒出锅。

小贴士

煮到一半的时候再放盐，这样鸭架肉不会紧。