红烧蒜香鲈鱼

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  1.鲈鱼刮鱼鳞，清理内脏，冲洗干净，控干水分，在鱼身上均匀涂抹少许盐，让盐入味。
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  2.油锅烧热，葱姜蒜爆香。
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  3.放入鲈鱼，两面煎至金黄色。
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  4.加入适量的十三香，生抽，料酒和醋，再加入少许的清水，盖上锅盖焖至一两分钟，再翻面焖至汤汁收浓。
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  5.撒上葱花即可。