红烧黑鱼

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  1.先把黑鱼洗干净，切断，撒盐，料酒腌制30分钟
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  2.盖保鲜膜最好《我腌制东西就喜欢盖保鲜膜》
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  3.这时候把生姜，葱，大蒜，辣椒切碎
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  4.锅里放入油，把黑鱼放进锅里煎一下，盛出来
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  5.锅里放油，把切好的蒜，葱，辣椒，姜放入炒出香味，放入黑鱼，在倒入料酒，生抽，黄酒少量盐《腌制的时候有盐，当然可以根据自己口味》盖上锅盖，《如果有点干，加少量开水》焖7分钟左右OK