凉拌黄瓜

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  1.黄瓜洗净去两头，切开在背面拍几下拍扁
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  2.切成小段放入容器中，加适量的盐腌制10—15分钟，腌制的过程中要翻拌几下，去除多余的水分。
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  3.将辣椒、蒜切碎，芫荽切小段备用
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  4.另取一个小碗，将1勺半的生抽，1勺白糖，2勺醋，1勺麻油（如果想吃辣点，可以在加点辣椒油）放入碗里，我用的是家用的汤匙量的。
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  5.锅烧热倒入少量的油，可以淹没蒜和辣椒就可以了。下入蒜碎煸香，在下入辣椒碎略炒几下既可（蒜碎和辣椒碎也可以不炒，直接和黄瓜翻拌）