黑椒牛排

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  1.牛排骨砍块
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  2.放入沸水中氽烫，加入3一4大勺葡萄酒，再加入半碗卤料水(八角，桂皮煮出的水)加适量酱油进行搅拌，搓揉淹渍，静放1个小时，
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  3.锅里放入适量水，香叶，姜片，大火烧沸，转小火慢煮2个小时左右，检出香叶，姜片
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  4.锅内放油放洋葱爆炒留用。
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  5.锅内放多一点山茶油，入姜片爆炒，加入2一3勺葡萄酒加入黑胡椒粉，加入焖煮牛排余下的高汤，加一勺糖，倒入焖煮好的牛排再焖一会，勺茨撒上葱碎