红烧鲁子鱼

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  1.将鱼去内脏洗净，并切成刀花。表面撒些盐进行腌制半小时左右。
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  2.锅内放油烧开，将鱼放入炸定型放入盘中，放在锅上蒸十五分钟。
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  3.淀粉水溶待用。
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  4.姜.蒜切碎沫。
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  5.炒锅上火，加入所需调料，用淀粉勾兑成汁，淋在鱼上面，既可。