红烧茄子

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  1.茄子修皮切成菱形块。防止变黑打个鸡蛋搅拌均匀。
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  2.撒上一勺半干淀粉搅拌至无水状态。
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  3.锅里坐适量玉米油，油温上来后入茄块炸至两边金黄。
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  4.茄子捞出沥干油装盘里。
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  5.柿子切碎，辣椒切滚刀块，木耳提前泡发