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苦瓜炒鸡蛋

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作者: 梦秋00

用料

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小技巧

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    6.葱切丝
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    7.碗中打入鸡蛋，放少许料酒，用筷子打散打匀
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    8.锅中放少许油，烧到5成热了倒入鸡蛋液滑散炒熟，盛碗里备用
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    9.锅中放少许油放入葱丝煸香
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    10.放入焯好的苦瓜，放盐，耗油炒匀
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    11.放入鸡蛋，快速煸炒均匀了，出锅，成盘中
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    12.成品图

    • 小贴士

    苦瓜焯一下水是为了去除苦味，放油，盐，可使苦瓜更加脆绿，鸡蛋碗里放少许料酒，去腥

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